Cocktail dînatoire froid
22 pièces par personne
à partir de 25,00€

Possibilité d'intégrer en remplacement ou en supplément une ou plusieurs animations

 

Les salés
Canapé crème de poivrons, miette crabe, pavot
Canapé moutarde ancienne, tête de moine, filament de paprika
Canapé moutarde à la provençale, œuf de caille, piment d’Espelette
Canapé tapenade de tomates, magret de canard séché
Canapé tapenade d’artichaut, poivron, crevette
Canapé tapenade de courgettes, tomate confite, origan
Canapé tapenade d’aubergines, mozzarelle, olive
Pain suédois, crabe, surimi

Verrine de légumes grillés, filet de rouget mariné
Verrine de tartare de dorade, mousseline de cabillaud
Verrine de gaspacho Andalou

Tratinette à l’avocat, escalope de saint Jacques à la croque au sel
Tratinette à l’anchoïade/tomate et copeaux de Parmesan
Tratinette au beurre de cresson, jambon de pays en chiffonnade
Tratinette aillée, huile d’olive, Roquette, Bresaola, copeaux de Parmesan

Pic tomate cerise, mozzarelle bille, olive
Pic de polenta, chèvre, tomate confite
Galette de pommes de terre, fromage frais aux herbes, saumon fumé

Bouchée de pain oriental grillé aux rillettes de thon maison
Bouchée de concombre à l’avocat et crevette rose
Maki-sushi crevette, avocat, concombre, poivron rouge

Les sucrés
Verrine de Tiramisu
Verrine de Panacotta
Verrine de Mousse fromage blanc aux fruits rouges
Verrine de Mousse de pain d’épices au chocolat noir
Verrine de mousse chocolat noir, copeaux de chocolat blanc
Crème brûlée
Fours frais assortis (tartelettes, Opéra, éclairs, macarons, …)