Buffet Grand Nord

à partir de 28,00 €

(en saison uniquement)

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Cocktail d’accueil

Tartines de pain bis accompagnées de :
Rillettes maison, foies de morue, filet de hareng matges 

crème de foie de volaille au Whiskey canadien, rillettes de saumon, Compoté de boeuf  aux oignons,

Menu

Soupe de Jovette Mimeault (Québec)
(soupe au grain d’orge et aux tomates)
Saumon fumé à la coupe
Terrine de sanglier aux baies de genièvre
Marinade de cerf à la bière en terrine
Cigares au chou
(feuilles de chou à la farce de veau)
 

​Boulettes de bœuf crémeuses
Ragoût de pommes de terre du trappeur
Mijoté de haricots au lard

Tartine chaude au Cheddar fondu

Crêpes au sirop d’érable
Poire caramélisée au sirop d’érable
Tarte aux myrtilles